Japanese Ramen 五感は、2023年4月に東池袋で開業した完全予約制のラーメン店です。麺・スープ・トッピングまで国産の天然素材だけを使う「純国産らぁめん」を掲げ、開業から1年足らずでミシュランガイド東京2024のビブグルマンに新規掲載。以降2026年版まで3年連続で掲載が続く、貝と鶏の淡麗スープの店です。
どんな店か
店主・奥地守氏が2023年4月12日、東池袋の春日通り沿い（六ツ又交差点近く）に開いた店です。スープに化学調味料や酵母エキスを使わず、国産の鶏・昆布・貝だけで旨味を組み立てるのが流儀。開業直後から行列が絶えなかったため、現在は完全予約制に移行しています。
掲載と受賞は開業初年度から続いています。ミシュランガイド東京2024でビブグルマンに新規掲載され、2025・2026年版まで3年連続で継続。TRYラーメン大賞2023-2024では新人大賞2位に選ばれました。2025年2月には日清食品から監修カップ麺「Japanese Ramen 五感 黄金色の塩らぁめん」が全国発売されました。
何を頼むか
看板は塩らぁめんです。あさり・はまぐり・しじみ・ほたてという4種の貝出汁に国産鶏のスープを合わせ、特製の鶏油で香りを立たせた黄金色の一杯で、日清食品のカップ麺のモデルにもなりました。
開業以来のもう一本の柱が醤油らぁめん。名古屋コーチンなど複数の銘柄鶏の出汁に昆布と貝の旨味を重ねた淡麗醤油です。ワンタン入りや全部載せの「特上」も用意されています。TRYラーメン大賞2023-2024掲載時の価格はワンタン塩らぁめん1,600円・ワンタン醤油らぁめん1,500円。最新のメニュー構成と価格は公式Xの告知でご確認ください。
予約と支払いのコツ
席は予約サイトTableCheckで販売され、1人につき390円の予約手数料（返金不可）がかかります。予約枠の開放日時や販売方式は変わることがあるため、訪問前に必ず公式Xを確認してください。
場所は池袋駅東口の30番出口から徒歩約9分。都電荒川線（東京さくらトラム）の向原停留場からは約300mと、こちらからのアクセスも便利です。
- 未就学児を含め、1人1杯の麺類の注文が必要
- 予約時間の10分前到着が目安。予約内容の変更は不可（キャンセルして取り直し）
- 来店24時間以内のキャンセルは1人2,000円のキャンセル料
- 支払いは券売機で現金のみ。千円札を用意（一万円札・五千円札は使用不可）